Qarabaşaq kimlərə yemək olmaz?

Qarabaşağın vətəni Hindistandır. Orada qarabaşaq 3000 il əvvəl becərilməyə başlanmışdır. Əsrlər sonra, qarabaşaq yarması Çin, Yaponiya və Koreya da becərilməyə başladı. XI əsrdə Avropa ölkələrini fəth etdi. Təəccüblüdür ki, Avropada qarabaşaq yarması bal bitkisi kimi yetişdirilir, toxumları apteklərdə dərman kimi satılır. Qarabaşaq sıyığı Rusiyada populyardır, buna görə də Rusiya dünyada ən böyük qarabaşaq istehsalçısıdır.Bu bitki ekoloji cəhətdən təmiz bir qida məhsuludur, genetik olaraq dəyişdirilməmişdir.Qarabaşaq yarması insan pəhrizində əti əvəz edə bilər, ancaq paxlalı bitkilərdən daha çox faydası var. Qarabaşaq sıyığının müntəzəm istehlakı bədəndəki maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir, ürəyi sabitləşdirir. Bədəndən zərərli toksinləri çıxarır.
Yaşlı insanlara qarabaşaq yarmasını diyetə daxil etmək tövsiyə olunur (qəbizlik üçün).
Ateroskleroz, hipertansiyon, qızılca, revmatizm, hemoroid, artrit kimi xəstəliklərin müalicəsində qarabaşaq olduqca effektlidir.
Qarabaşaq otu – quru öskürək üçün təsirli bir vasitədir. Onun xammalından qan damar xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Qarabaşaq yarması eyni zamanda şəkərli diabet xəstələri üçün də uyğundur.
Qarabaşaqın tərkibində rutin var. Buna görə qan laxtalanması artan insanlar üçün məsləhət deyil. Qarabaşaq yarması süd ilə yemək arzuolunmazdır. Fakt budur ki, bu cür qidanı həzm etmək üçün bədənin fərqli fermentlərə ehtiyacı var. Süd və qarabaşağın eyni vaxtda istifadəsi ishal və həzmsizliyə səbəb ola bilər.Hamilə qadınlara və yüksək qan təzyiqi olanlara isə ümumiyyətlə, bu məhsulu yeməmək tövsiyə edilir.
Ən əsası qarabaşağı düzgün bişirmək vacibdir. Onu dərhal qaynatmaq deyil, üzərinə qaynar su töküb, bir gecə isladıb sonra bişirmək lazımdır. Bu vəziyyətdə qarabaşaq yarmasında olan zərərli maddələr itir.

Orqanik.az