Çox duz yemək orqanizmə necə təsir edir?

Duzun tərkibində olan natrium orqanizmin düzgün işləməsi üçün lazımlıdır. Amma həddindən artıq ondan istifadə müəyyən nasazlıqlara səbəb ola bilər.

Orqanik.az lent.az-a istinadən xəbər verir ki, duz 60% xlorid və 40% natriumdan ibarətdir. 

Əzələlərin daralmasına, sağlam sinir impulslarının qorunmasına və maye balansının tarazlıqda olması üçün bədənimiz hər gün təxminən dörddə bir çay qaşığına qədər natrium duzuna ehtiyac duyur.

Həddindən artıq natriumun kəskin və xroniki qəbulu qan təzyiqinin artması, insult və koronar ürək xəstəliyi riskinin artması da daxil olmaqla sağlamlıq üçün mənfi təsirlərə səbəb ola bilir.

Yüksək natrium qəbulu ilə əlaqəli ən çox görülən problemlər yüksək qan təzyiqi və ya hipertoniyadır. Qanda bir dəfə natrium su üçün süngər olur. Qana daha çox su daxil olduqda, mayenin həcmi, həmçinin qan damarlarının divarlarındakı təzyiq də artır. Hipertoniya ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı üçün bir nömrəli risk faktorudur. Yüksək qan təzyiqi bütün insultların 54 faizdən və ürək-damar xəstəliklərinin 47 faizdən məsuldur. Bu, həmçinin ürək çatışmazlığı, atrial fibrilasiya və ürək qapağı xəstəlikləri üçün risklidir. 

Duzdan həddindən artıq istifadə şişkinlik hissinə səbəb ola bilər, çünki su bədəndə saxlanılır. Bir çox insan üzün, qolların və ayaqların şişməsindən şikayət edir. Bu, artıq natrium səbəbiylə maye dəyişikliklərinin klassik əlamətidir, çünki bədəndən onu aradan qaldırmaq üçün vaxt lazımdır.

Yüksək duz qəbulu çəki artımı və bədənin piylənməsi ilə əlaqələndirilir. Tədqiqatın nəticələri göstərir ki, böyüklərdə natrium qəbulunun 1000 mq/gün artması piylənmə riskini 26 faiz artırıb. Həmçinin, yüksək duz qəbulu daha yüksək bel ətrafı və bədən yağı ilə əlaqələndirilir. Mexanizm hələ aydın olmasa da, tədqiqatçılar duzun yağ mübadiləsinə mənfi təsir göstərdiyini iddia edirlər. 

Damar demensiyası yaşlılar arasında ikinci ən çox rast gəlinən demans formasıdır. Duzdan çox istifadə, həmçinin damarların fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir və damar demensiyası ilə əlaqəli yaddaş və idrak itkisi riskini artırır.

Orqanik.az