Duzdan imtina etməyi öyrənək

Köklük yalnız artıq kiloqram və ağırlıq demək deyil. Çox vaxt həddən artıq kök insanlarda hipertansiyon və ödem izlənilir. Bunun səbəbi adi duz ola bilər, buna görə bədən çəkisini azaltmaq və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, yemək vərdişlərinizi yenidən nəzərdən keçirin. Duzdan isə imtina etməyi bacarın.
Hər kəs duzun bədənimizdə mayenin tutduğunu bilir. Ancaq az adam bu “saxlanılan” mayenin artıq çəkinin 20% -ni təşkil edə biləcəyini bilir. Beləliklə, bir insan çox duzlu yemək yeyirsə, əvvəlcə susuzluqdan əziyyət çəkir, daha sonra isə şişkinlikdən. Artıq çəkili insanlar adətən duz qəbuluna daha çox üstünlük verirlər bu da adətən yüksək təzyiqə səbəb olur.
Niyə duza ehtiyacımız var?
Duz (NaCl) bədənə lazım olan natrium ionlarını ehtiva edir. Xüsusilə, əzələlərin daralması onlarsız baş vermir. Ancaq ehtiyac duyduğumuz natriumu əldə etmək üçün qidanı bol duzlamaq mütləq deyil.
Təbiətdə, natriumun heyvan və bitki məhsullarının bir hissəsi olduğunu bilirdinizmi? Bu element hüceyrə membranlarının bir hissəsidir, yəni duzu hər hansı bir qida ilə əldə edə bilərik. Beləliklə, duz qəbulu bədənin çox işləməsini stimullaşdırır, hüceyrələr eyni zamanda həddindən artıq sudan əziyyət çəkirlər. Qədim dövrlərdə duz konservant kimi istifadə olunurdu – qidaları qorumağın başqa yolu olmadığına görə. İndiki vaxtda çox miqdarda duz ilə qidaya ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Bu ləzzətlə görə sağlamlığınızdan olmayın!

Orqanik.az