Kənd toyuğu kənd çolpası – halal kəsim

Modern üsullarla yetişdirilən broyler toyuqlar kəsilən vaxta qədər günəş işığı görmür, hərəkət etmədən dar yerlərdə saxlanılır. Öz çəkisindən daha çox yemlə bəslənən və antibiotik əlavələri ilə çox qısa müddətdə kəsilmək üçün yetişdirilən broyler toyuqlardan əldə edilən ətlərə “yarı sintetik” desək, yanlış olmaz. Tərkibində antibiotiklər, hormonlar, pestisidlər və ağır metallar olan, qida dəyəri baxımından zəif olan broyler toyuq əti insan sağlamlığı üçün böyük təhlükə yaradır, təbii və orqanik toyuq əti qədər dadlı deyil.

Yumurtadan çıxdıqdan dərhal sonra təbii şəraitdə böyüməyə başlayan Kənd Toyuğu nun əzələləri güclüdür. Bu səbəbdən kənd toyuğunun əti bərk, qırmızı-çəhrayı tonlarda olur və gec bişir. Dərisi daha yağlı və dadlıdır. Orqanik kənd toyuqlarının inkişaf prosesinə antibiotiklərlə müdaxilə edilmir. Bu səbəbdən kənd toyuqları təbii inkişaf prosesindən keçir və broyler toyuqlara nisbətən daha uzun müddətdə kəsim yetkinliyinə çatır.

Toyuq əti dadı ilə yanaşı insan orqanizminə faydası ilə də tez-tez danışılan qidalardandır. Hüceyrələrin yenilənməsi və çoxalmasına müsbət təsir etdiyi üçün uşaqlar və hamilə qadınlar üçün xüsusilə vacibdir.

Sağlam şəraitdə əldə edilən və istehlakçıya təqdim edilən kənd toyuğu ətinin tərkibində B qrupu vitaminləri ilə birlikdə bol miqdarda protein, kalsium, fosfor, dəmir, natrium və sink var. Tərkibindəki kalsium və fosfor sayəsində sümük sağlamlığı üçün çox vacibdir.

Toyuq əti protein mənbəyi kimi tanınır. Toyuq ətinin verdiyi zülallar insan orqanizmində istehsal oluna bilməyən və xaricdən alınması lazım olan son dərəcə əhəmiyyətli amin turşularını ehtiva edir.

Hər biri mühüm funksiyaları yerinə yetirən B qrupu vitaminləri olan B2, B3, B6 və B12 kənd toyuğu ətində yüksək miqdarda olur. Vitamin B2 (riboflavin) qidadan enerji istehsalında iştirak edir və xüsusilə göz sağlamlığı üçün vacibdir. Xolesterinin tənzimlənməsinə kömək edən vitamin B3 (niasin) yaddaşa da müsbət təsir edir və Alzheimer riskinə qarşı istifadə edilə bilər. Vitamin B6 (piridoksin) qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə cavabdehdir, bədənə güc verir və yorğunluğu tez bir zamanda aradan qaldırır. Vitamin B12 (kobalamin) sinir hüceyrələri və qan hüceyrələri üçün çox vacibdir.

Süfrənizdə kənd çolpası ətini saxlamaq faydalı olardı, çünki bu, pəhrizinizi adekvat və balanslı etməyə kömək edəcəkdir. İnternet mağazamızda tapa biləcəyiniz, təbii şəraitdə yetişdirilən və istehlakçıya təqdim olunmağa hazır olan Bütün Kənd Toyuqları həm ləzzətli, həm də sağlam seçim olacaq.