Qaz əti

100 qram qaz ətində161 kalori, 16 qram zülal, 34 qram yağ, 50 qram su olur. Onu bişirdikdə isə bu rəqəm 447 kKaloriyə çatır. Ən çox kalori qızardılmış qazda olur. Qızardılmış qaz ətində 447 kKal olur.

Qaz ətinin tərkibi A, B1,B2, B3, B6,B9,B12,C vitaminləri, kalium, kalsium, maqnium, nartium, fosfor, dəmir, marqanes, sink, selen və s. mikroelementlər var. Qaz əti dietik qida hesab edilmir. O toyuq və hind quşu ətindən daha yağlıdır. Qaz əti toyuq ətindən fərli olaraq orqanizm tərəfindən gec sorulur. Sağlam və aktiv həyat tərzi keçirmək üçün qaz əti ən faydalı qidalardan hesab edilir.
Qaz ətinin 50%-i yağlardan ibarətdir. Bu yağlar linolendən ibarət olan olan yağ turşularıdır. Qaz ətinin tərkibində olan çoxlu amin turşuları orqanizmdə triptofanın, lizinin, arqininin, qlütamin turşusunun artmasına səbəb olur və orqanizmi ammonyak zəhərlənmələrindən qoruyur. Qaz ətinin tərkibindəki yağ turşularının tərkibi linolen lə zəngindir. Qaz əti zəifləmiş, stresdən xilas olmaq istəyən adamlar üçün əla qida vasitəsi hesab edilir. O yaşlı və zəifləmiş adamlar üçün ən gözəl qida vasitəsidir.